Bodega Sepúlveda és un establiment centenari on es mantenen les tradicions culinàries barcelonines posades al dia. Va ser taverna fins a l’any 1936, quan es venien vins a granel, segons la pràctica de l’època. El 2 d’octubre de 1952, va ser comprada per l’avi de l’actual propietari, el senyor Llorens Solà, que havia estat maître del Rei Alfons XIII i és el responsable d’haver inculcat bones pràctiques culinàries a una família que va regentar durant anys la fonda Casa Solà, de Gelida.

El nét del propietari fundador i actual, Josep Solà, treballava al bar mentre estudiava comerç, una activitat que anys després el va portar a viure temporades al Líban. Després de la desaparició del seu pare es va fer càrrec de la Bodega. Tenia la cultura estètica suficient per entendre que l’ambient i la decoració d’aquesta casa formaven part d’un patrimoni que a Barcelona s’estava destruint a mesura que la ciutat cotitzava a l’alça. Així mateix, la seva concepció de la gastronomia potenciaria una oferta, no sempre a la moda, de guisats de cullera que a la llarga li proporcionaria la seva actual clientela de bons gourmets de totes edats i classes socials.

Josep Solà, conjuntament amb la seva esposa, Joaquima, i les seves filles Núria i Sònia, han inventat el concepte de tapes amb estovalles, una forma de menjar que recorda el tradicional dinar de forquilla català, que permetia menjar, fora dels horaris tradicionals, esplèndides cassoles i embotits de qualitat. Sota unes llums que ja són de col·lecció, impregnades de la vitalitat d’una família que ha preferit l’hostaleria a les carreres universitàries, el comensal té la possibilitat de recuperar una culinària d’arrels profundes, moderna en la concepció de la qualitat de matèria primera. Una extensa carta de vins en la qual s’aprecia l’ofici del patriarca, contribueix a perfilar un establiment que ha de figurar a la nostra agenda si creiem que menjar és alguna cosa més que un fred exercici dels sentits.