El Secret de les nostres Cocotxes de Lluç al Pil Pil

cocochas-merluza-pil-pil
Obrim les portes de la nostra cuina per ensenyar-vos com fem unes cocotxes de lluç al Pil Pil.
Josep Solà, com si de tallar pa es tractés, en un moment va preparar aquestes delicioses cocotxes de lluç al Pil Pil. Aquest és un plat molt agraït i és dels més exitosos a la nostra Bodega, ja que, si ajuntem producte fresc i de qualitat, poques coses més calen…
Primer, netegem i triem les cocotxes fresques i les preparem per cuinar-les. Tallem una mica d’all per donar-li més sabor i … la resta és màgia! Sense parar de remenar, poc a poc les cocotxes van lligant per si mateixes fins aconseguir aquesta meravellosa textura que ens encanta a tots. Encara que són molt fàcils de fer, fem cada ració una a una de forma tradicional, amb cura i afecte per mantenir tots els sabors que aquest plat ofereix.
Ara només queda provar aquestes cocotxes de lluç al Pil Pil i acompanyar-les d’un dels nostres vins blancs amb denominació d’origen … No tenen desperdici! Entra al canal de Youtube de Bodega Sepúlveda per veure el vídeo complet.