El secreto de nuestras Cocochas de Merluza al Pil Pil

 

Abrimos las puertas de nuestra cocina para enseñaros cómo hacemos unas cocochas de merluza al Pil Pil.

Josep Solà, como si de cortar pan se tratara, en un momento preparó estas deliciosas cocochas de merluza al Pil Pil. Este es un plato muy agradecido y uno de que tienen más éxito en nuestra Bodega, ya que, si juntamos producto fresco y de calidad, pocas cosas más hacen falta …

Primero, limpiamos y elegimos las cocochas frescas y las preparamos para cocinarlas. Cortamos un poquito de ajo para darle más sabor y… ¡el resto es magia! Sin parar de remover, poco a poco las cocochas van ligando con su propio jugo hasta conseguir esa maravillosa textura que a todos nos encanta. Aunque son muy fáciles de hacer, hacemos cada ración una a una de forma tradicional, con mimo y cariño para mantener todos los sabores que este plato ofrece.

Ahora solo queda probar estas cocochas de merluza al Pil Pil y acompañarlas de uno de nuestros vinos blancos con Denominación de Origen… ¡No tienen desperdicio!